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| ちり鍋 |
￥4,000 |
まさにふぐ料理の神髄と呼ぶにふさわしい食べ方です。ふつふつと煮えたぎる熱々のふぐを三木特製のポン酢で思う存分味わっていただけます。
最後の〆は言うまでもなく旨味の十分出た出汁で作る雑炊です。 |
※ 鍋は3人前用です |
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| 白子焼き |
￥3,150 |
生食用の新鮮な白子をこだわりの自然海塩で焼きます。
香ばしくクリーミーな舌触りはとろけるような旨さです。 |
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| 立田揚げ |
￥3,150 |
とらふぐの身とアラを特製のタレで下味をつけてカラッと揚げてます。
スダチを絞ってお召し上がり下さい。 |
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| 皮刺 |
￥1,260 |
とらふぐの皮を湯引き後、千切りにし特製のポン酢でいただきます。
こりこりとした歯ごたえは絶品です。 |
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| 白子刺身 |
￥3,150 |
新鮮な白子を三木特製ポン酢でいただきます。
とろけるような食感と甘味さえ感じる濃厚な味淡いが楽しめます。 |
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| ふぐ刺し |
￥3,680 |
活とらふぐを調理後一晩寝かせ旨味成分の増したものを使用しています。
三木特製のポン酢でいただきます。その歯ごたえとポン酢のハーモニーが絶妙です。 |
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| 焼きふぐ |
￥3,150 |
とらふぐの身とアラを醤油ベースのタレでこんがりと焼き上げています。
ふぐの旨味を満喫できます。 |
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| 煮こごり |
￥1,260 |
とらふぐの皮を刻み合わせ、出汁で煮て固めます。
皮から出るコラーゲンはお肌にも最適です。 |
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| ふぐひれ酒 |
￥ 850 |
とらふぐのひれを乾燥させこんがりと焼き、熱々の燗酒を注ぎます。
身も心も温まるふぐ料理には欠かせないお酒です。 |
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| 白子天麩羅 |
￥3,150 |
| 新鮮な白子を薄衣で揚げ、こだわりの自然海塩でお召し上がり下さい。
クリームのような濃厚な味わいが楽しめます。 |
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